Schlackenfeuer - Fine Dining Erlebnis
Das Schlackenfeuer ist kein Restaurant im üblichen Sinne - es ist ein Ort, an dem Küchenchef Marco Felten die Zutaten des Ruhrgebiets in Geschichten verwandelt, die man isst. Gedacht für Gäste, die einen Abend suchen, der alle Sinne anspricht: das Knistern der offenen Küche, der Duft von Holzrauch, die Stille zwischen zwei Gängen. Unser Degustationsmenü wechselt mit jeder Saison und spiegelt wider, was die Felder und Märkte rund um Essen gerade herzugeben bereit sind.
Saisonales Degustationsmenü
Sechs bis acht Gänge, die ausschließlich aus Zutaten aus dem Ruhrgebiet und dem angrenzenden Münsterland zusammengestellt werden - jeder Teller ein Kapitel der Region.
Offene Küche als Bühne
Gäste am Chef's Table sitzen direkt an der Arbeitsstation von Küchenchef Felten und erleben, wie aus rohen Zutaten in Echtzeit ein Abend entsteht.
Handverlesene Tischwäsche
Jedes Gedeck ruht auf Leinendecken, die von einer Essener Textilwerkstatt handgewebt wurden - ein Detail, das die Verbindung des Hauses zur Region auch am Tisch spürbar macht.
Private Dining-Kabinette
Zwei abgeschlossene Räume für bis zu acht Personen ermöglichen vertrauliche Geschäftsessen oder intime Familienabende fernab des großen Saals.
Frühstücksbuffet mit Essener Backwaren
Morgens verwandelt sich das Schlackenfeuer: Frische Brote und Aufschnitt aus lokalen Bäckereien und Metzgereien machen den Start in den Essener Tag zu einem echten Genuss.
Exklusives Küchenchef-Dinner
Auf Anfrage richtet Küchenchef Felten private Abende für bis zu vier Personen aus - mit persönlichem Gespräch, individuellem Menü und einem Blick hinter die Kulissen der Küche.